Bağışıklık sistemini güçlü tutmak için çok daha dikkatli beslenmek gerektiğine dikkat çeken Altınbaş Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Dr. Öğr. Üyesi Indrani Kalkan, “Tüm dünyayı saran koronavirüs tedavisinde, tek başına bir besinin mucizevi tesirlerinin olduğunu söyleyemeyiz. Lakin bilimsel bilgiler ışığında, bireylerin gereksinmelerine yönelik olarak planlanan kâfi ve istikrarlı beslenme ile fizikî aktivite ve sistemli uykunun bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir. Bilhassa bu devirde bağışıklığın düşmemesi için, muhtaçlık duyulan makro ve mikro besin ögelerinin temini epey kıymetlidir. Öğünler planlanırken et kümesi, süt kümesi, ekmek kümesi, sebze-meyve ve yağ kümelerinde bulunan besinlerin istikrarlı seçimi ile bireylerin besin ögeleri gereksinimi sağlanmış olacaktır” diye konuştu.
‘HER GÜN KÂFI ÖLÇÜDE PROTEİN ALINMALI’
Kalkan, “Bağışıklık sisteminin düşmemesi için seçilecek besinlerin protein, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlardan güçlü olmasının yanı sıra kâfi su tüketiminin de sağlanması, istikrarlı beslenme tarafından değer arz etmektedir. Her gün kâfi ölçüde protein alımı, hastalıklara karşı savunmada ve bedenin bağışıklık sisteminin desteklenmesinde hayli elzemdir. En önemli protein kaynakları, et kümesi (kırmızı et, tavuk, balık, yumurta, peynir vb.), süt kümesi (süt, yoğurt, ayran, kefir vb.), kuru baklagiller ve yağlı tohumlardır. Günlük kâfi zerzevat ve meyve tüketiminin (mevsimine uygun) sağlanması, vitamin ve minerallerin temininde değerlidir. Bilhassa narenciye kümesi meyveler bağışıklık sistemini destekleyici C vitamininden varlıklı olduğu için, bu meyvelerin tüketimi gereklidir. Probiyotiklerden güçlü besinlerin de bu periyotta tüketilmesi bağışıklık sistemini destekleyecektir” formunda konuştu.
‘TÜKETİMİ SONLU OLMALI’
Dr. Indrani Kalkan, “Hastalık etkenlerine karşı epeyce hassas olduğumuz bu süreçte, katkı hususu bulunan işlenmiş ve paketli eserler ve kan şekerini süratle yükselten, posa içeriği düşük eserlerden kaçınılmalıdır. Ayrıyeten alkollü içecekler vitamin, mineral emilimini olumsuz etkilediğinden, tüketimi mümkün olduğunca sonlu olmalıdır” sözlerine yer verdi.
Cumhuriyet
