Canım kardeşim, bira içmenin tadı, arkadaşlarla birlikte içince alınıyor. Sek viskini tek başına içebilirsin. Lakin aç bir bira, iç tek başına, olmuyor. Galata’nın merdivenleri, öbür türlüsüne paraları yetmediği için köşedeki marketten biralarını almış, yanında çekirdek fıstık, muhabbeti koyultan gençlerle dolu. Biz de meslektaşlarla içelim deyince, mecbur, Bodrum’a gittik. Zira hepsi Bodrum’da! Bu yaz bu türlü, ya Çeşme, otoparkta yumruk yemeye; ya Bodrum, plajda barda sosyalleşmeye!
ADADA YÜZDÜK
MEHMET YILMAZ’IN BAHÇESİ
Biralamak için buluşma bir öbür dostun, Mehmet Yılmaz’ın mandalina ağaçları da olan bahçesinde. Dışarı gitmeyelim, bana gelin demiş, çok iyi etmiş, sosyalleşelim dediysek, pub üzere olsun demedik. İngiltere’de birden fazla pub sahibi dükkânını açmamış, pub demek sıkış tepiş, iç içe olmak demek, toplumsal aralıklı pub olmaz ki diye! Konut de, bahçe de çok hoş. Şef Pelin Dumanlı hafif atıştırmalıklar hazırlamış, birayla kuzu kapama yenmez esasen. Konut sahibi Efes Genel Müdürü Tuğrul Ağırbaş, (Anadolu Efes, kültür, sanat ve turizmi destekledikleri için sık sık birlikte oluyoruz) her zamanki sıcaklığıyla çok dost, bu gece için getirdikleri bira dolabı, mavi ışıklarıyla ortamı pub sıcaklığına dönüştürüyor. Anadolu Efes’in 29 bira uzmanından biri, Koray Anar, yeni biralarını anlatıyor, “Artı 1 Dinlendirme Tekniği” Anadolu Efes’in yeni bir üretim tekniği imiş ve Bira Standartları Enstitüsü VLB Berlin tarafından onaylandığı için patent müracaatında bulunulmuş. En yenisi, beyaz şişelisini deniyorum, öbürünü, berikini derken iyiyim, ne uykum geliyor, ne başım ağrıyor. Çok başarılı. En eski içeceklerden biri bira ve büsbütün yerli ve ulusal; arpadan yapılıyor lakin içine şerbetçiotu katılıyor ve bunu da akıl eden bir bayan.
EN ESKİ İÇECEK
Bu topraklardan doğan, Göbeklitepe’de bile içildiği ortaya çıkan, Mezopotamya’da bayanların ürettiği bira, bugün Anadolu’da üretilip bütün dünyaya ihraç edilen değerli bir endüstriyel eser. Anadolu Efes, ayrıyeten birçok bayan olan küçük lokal üreticileri de destekliyor. O akşam, birden fazla yer değiştirmiş, birçok kâğıttan dijitale geçmiş meslektaş, dostlarımızla birlikte “ne olacak bu memleketin hali” demeden biralarımızı tokuşturduk. Bardağa koyarak içiyorsanız köpürtün, daha az gaz yapıyormuş! Erkeklerin birçoklarını bu kadar dost ortamı kesmedi, biz bayanlar ve kediler otelimize dönüp kahve içtik ancak onlar kalabalık barlara aktılar, korona morona dinlemeden! Sonraki gün Bodrumluları orada bırakıp İstanbul’a geri döndük. Ben bir daha kısa seyahatlerde uçağı tercih etmem, sıhhat açısından kahır yok lakin bunu sağlamak için öylesine gergin bir atmosfer ve öylesine uzun bir süreç var ki gerilim oluyorsun, arabana bin git daha iyi. Ve meskeniniz yoksa olağan, Türkiye çok büyük, çok hoş bir ülke, dört tarafı deniz, öbür yerlere de gitsenize, niçin vilayetle de Bodrum, ha niçin?
Cumhuriyet
