Yemeklerde, yemekten çabucak sonra ya da evvel, koyu bir sohbete eşlik eden birinci içecek olarak akla çay geliyor. Dünya Çay Komitesi’nin geçtiğimiz yıllarda yayınladığı rapora nazaran, dünyada yılda kişi başı en çok çay tüketen ülkeler sıralamasında ise Türkiye, 3,5 kilogram ile birinci sırada yer alıyor. Çay tüketiminin Türk toplumu için çok kıymetli bir yere sahip olduğunu söyleyen İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Sübet Özerdem, çayın nasıl tüketilmesi gerektiğiyle ilgili ikazlarda bulundu. Vatandaşı da ikiye bölen çayın şekerli yada şekersiz içilmesiyle ilgili konuşan Özerdem, “Çayın bedene yararları ve ziyanları var lakin şekerli çay içmenin ziyanları çok fazla. Şeker kendi başına kalori içeriği yüksek olduğu için çayla birlikte çok yüksek ölçüde alındığında aşikâr hastalıkların riskini artırıyor. Çayın günde 3-4 fincandan daha fazla içilmemesi gerekiyor” diye konuştu.
ÇAY TİRYAKİLERİ DİKKAT!
Çayı şekerli içmeyi tercih edenlere ihtarlarda bulunan Uzm. Dr. Özerdem, “Şekerli çay diş yapısının bozulmasına neden oluyor ve orada enfeksiyonların basitçe yerleşmesine sebep oluyor. Çok tiryaki olan bir çay içicisinin günde en az 10-15 bardak çay içtiğini farz edersek, ortalama bir küp şekerin de 22 kilokaloriye yakın güç verdiğini düşünürsek, bir çay içicisi yalnızca şekerle günlük bazal metabolizmasının 4’te 1’ini karşılamış oluyor. Bu birikim hasebiyle bedende önemli hastalıklara meyil oluşuyor. İnsülün direnci, şekere yatkınlık gelişiyor. Bununla birlikte diyabet riskiyle bir arada kalp damar hastalıkları beraberinde geliyor” dedi.
ÇAY DÜZGÜN BİR ANTİOKSİDAN; KALP DAMAR HASTALIKLARININ AZALMASINA TESİRLİ
Çayın insan bedeni için yararlı bir içecek olduğunu hatırlatan Özerdem, “Çay bir antioksidan. Bu özelliği sayesinde bilhassa kalp damar hastalıklarının azaltılmasında, kolesterol, trigliserid düşmesinde tesirli. Damar hastalıkları ve inmenin oluşmasına da mani oluyor. Çay içmek kansızlığa sebep olur diye bir algı var. Çayın içerisinde tanin hususunun demir emilimini engellendiği biliniyor. Çok çay içen şahıslarda, bilhassa çayı yemeklerle, yemekten çabucak evvel ya da sonra tüketirsek ve bu oran artarsa demir eksikliği meyili de oluşturabilir” tabirlerini kullandı.
ÇAYI NASIL TÜKETMELİYİZ?
Gerçek çay tüketimi hakkında açıklamalarda bulunan Özerdem, kelamlarına şöyle devam etti:
“Çok uzun mühlet demlenmiş çay içilmemeli. Çay çok sıcak da içilmemeli ve mümkünse 70 derecenin altında içilmeli ki gırtlakta tahrişlere ve tümörlere sebep olmasın. Çay şekerle birlikte içilmemeli zira içindeki şeker hem diş hastalıklarına hem de metabolizma hastalıklarına meyil artırıyor. Çay demir eksikliği yapabildiğinden, bilhassa bitkisel demirin emilimini bozduğundan yemekten evvel, çabucak sonra ve bir arada içilmemeli.”
Cumhuriyet
