Gaziantep’in en ünlü yöresel lezzetlerinden Beyran Çorbası, içerdiği besinlerle grip, nezle üzere hastalıklara yakalanmayı engelliyor. Hasta olanların çabuk formda iyileşmesini sağlayan “Gripsavar Çorba”, bağışıklığı da güçlendiriyor.
Koronavirüsten korunmak için bağışıklık sisteminin çok güçlü olmasının altını çizen uzmanlar; kuzu eti, sarımsak, acı kırmızı biber ve limondan oluşan Beyran Çorbası’nın, gribe karşı adeta doğal bir kalkan olduğunu söylüyor.
Beyran, yapması zahmetli, güç bir çorba. O nedenle iyi yapan yerlerde yemek en hoşu. Lakin koronavirüs tedbirleri kapsamında restoranlar artık paket servise geçti. Bu şifalı lezzetten yoksun kalmamanız için Küşleme Kebaphan’ın ustaları, meskende hazırlayabileceğiniz bir Beyran Çorbası tanımı hazırladı. Yapın sıcak sıcak için, virüslere dur deyin!
Beyran Çorbası tanımı (7 kişilik)
Gereçler:
500 gram et
1 kilogram ilikli kemik
100 gram içyağı
50 gram ipek biber
50 gram sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Et ile kemiği kazana koyun, suyunu çekip kefi gelince alın.
Tuz, 1 adet patates, 1 adet soğan ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, pişince etini çıkarın. Sonra bir kazana içyağını koyun eriyince biber ve sarımsağı atın. Eti küçük küçük modüllere ayırıp ekleyin. Haşladığınız kemik suyunu ekleyin. 20 dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun
Cumhuriyet
