Serik ilçesinde 5 dönüm serada Erüst Tarım firmasınca tek cinsle başlayan ve bugün 15 çeşidi aşan çiçek tipleri ortasında, yenilebilir çiçekler de bulunuyor.
Yenilebilir çiçekler ortasında erik, fasulye, latin, kristal, menekşe, viola, fesleğen, kristal, kabak, soğan, salatalık üzere çiçekler bulunuyor.
Bunlar ortasında en değişik olanlardan biri ise elektrik çiçeği.
BİRİNCİ DEFA GÖRENLER ŞAŞIRIYOR
Yenilebilir çiçek üretiminin 2008’de başladığını belirten firmanın pazarlama müdürü Burak Akbulut, yenilebilir çiçekleri birinci defa görenlerin büyük şaşkınlık yaşadığını, birinci başta yenilebildiğine inanmadıklarını söyledi.
Yenilebilir çiçeklerin birçok yemek, salata ve tatlı çeşidinde kullanımının yaygınlaştığını belirten Akbulut, “5 dönüm serada üretim yapıyoruz. Restoranlar, otellerin alacart restoranlarında bilhassa şeflerin en büyük tercihi bu çiçekler, son dokunuş olarak yemeklerde çok tesirli oluyor. Hem göze hem de mideye hitap etmesi açısından memnunluk veriyor” dedi.
ZİRAİ İLAÇ KULLANILMIYOR
İnsanların birinci başta tatmaktan çekindiğini, tattıktan sonra kusursuz bir hissiyat oluştuğunu ve tekrar tatmak için geri dönüşler aldıklarını anlatan Akbulut, “Ayrıca vitamin ve mineral kıymetler açısından da çok güçlü. Paketlerde ortalama 20 adet çiçek bulunuyor ve fiyatı da ortalama 10 TL civarında. Antalya’da 2015 yılında düzenlenen G20 Tepesi’nde dünya önderlerinin de yemeklerini süsledi. Üretiminde hiçbir zirai ilaç kullanılmayan yenilebilir çiçeklerin her biri farklı renk ve lezzete sahip. Yenilebilir çiçekler ortasında menekşe çeşitleri, latin, fasulye, elektrik üzere birçok çeşit var” dedi.
PATLAYAN ŞEKER ÜZERE
Bilhassa elektrik çiçeğinin çok dikkat çektiğini belirten Burak Akbulut, sarı renkte, kadifemsi yapıya sahip elektrik çiçeğinin, tükürük bezlerinin çalıştırılmasını sağladığını söyledi. Akbulut, “Yediğinizde ağzınızı yıkayan bir özelliğe sahip olduğu için sonrasında yediğiniz şeylerin tatları, aromasını daha ağır yaşayacaksınız. Tat alma dokusunu geliştiren özelliğe sahip bir çiçek. Elektrik çiçeği dememizin sebebi yediğinizde dilinizde, ağzınızda evvelce patlayan şekerler vardı, onun üzere bir hareketlilik, güya hafif bir elektrik çarpmış hissi veriyor. Hafif iğnelenme hissediyorsunuz” diye konuştu.
Cumhuriyet
