Vitamin ve mineral kaynağı olan balın, bağışıklık sistemi başta olmak üzere bedene birçok yararı bulunuyor. Kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendiren bal, demirle de dolaşım sistemini destekliyor. Doğal güç kaynağı olarak bilinen bal, birçok sıhhat sorununu önlemede de değerli rol oynuyor. Gerçek balın bedene yararları varken, geçersiz balın da bir o kadar ziyanı oluyor.
‘GERÇEK BAL SIKINTI AKAR’
Faziletli Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Arıcılık Kursu eğitmeni Yıldız Zeynep Mavi, Toros Dağları’nın eteklerindeki 2000 rakımlı Arpa alanı mevkisinde bal hasadına katılarak, gerçek bal ile düzmece balın nasıl ayırt edilebileceği konusunda ihtarlarda bulundu.
Balın tüketilirken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını anlatan Mavi, “Tüketici gerçek bal ile düzmece bal ortasındaki farkı bilebilir. Lakin çabucak hemen her gün kahvaltılarda sofralarımızda bulunan ve insanlarımızın tükettiği balın sahtesini herkes anlayamaz. Öncelikle gerçek bal sıkıntı akar, katkı hususu olan bal ise kolay akar. Gerçek balda kristalleşme olur lakin uydurma balda katkı unsuru olmasından ötürü kristalleşme olmaz. Cam kavanoz ışığa tutulduğu vakit ışık sola yansıma yaparsa gerçek bal, ışık sağa yansıma yaparsa düzmece baldır” dedi.
‘GERÇEK BALI ÜRETİCİDEN ALIN’
En sağlam balın üreticiden alınan bal olduğunu söyleyen Mavi, “İnsanlar hakikaten kaliteli ve gerçek bal tüketmek istiyorlarsa balı üreticisinden alması en doğrusudur. Merdiven altında üretilen birçok bal, geçersiz olduğu üzere insan sıhhatine da ziyanları oluyor. Onun için gerçek balın, gerçek bal üreticisinden alınması gerekiyor.
Bunun yanı sıra gerçek balın fiyatı biraz kıymetli olur. Ucuz bal kesinlikle katkı unsurlu olan ballardır. Zira gerçek bal fiyatları belirlidir ve ucuza verilmez. İnsanlarımız bu yararlı besin unsuru olan bal tüketimini yaparken bu ikazlara dikkat ederlerse gerçek bal tüketmiş olurlar” diye konuştu.
Erdemli’deki bal üreticileri ise gerçek balın üreticilerden alınması gerektiğini söyleyerek, bu sene rekoltenin düşük olmasına rağmen fiyat ve satışlardan keyifli olduklarını belirtti.
Cumhuriyet
