Demirhindi, Afrika kökenli olup Hindistan ve Mısır’da da yetiştirilen bir ağaç çeşidi. Tıpkı vakitte “Hint hurması” olarak da biliniyor. Demirhindi ağacının olgunlaşmış meyveleri baharat olarak kullanılıyor.
Tadı ekşi bir baharat olan demirhindi besleyici olmasıyla biliniyor. Birçok yemeğe, salatalara, çorbalara, turşulara katılıyor. Üzerine toz şeker serpiştirilerek çiğ olarak da tüketilebiliyor. Ayrıyeten içki üretiminde, reçel ve şerbet üretiminde da kullanılıyor. Afrika, Asya ve Latin Amerika mutfaklarında yemeklere verdiği ekşi tadı ve koyu rengi ile yer alıyor.
DEMİRHİNDİ BİTKİSİNİN YARARLARI
- Güçlü bir antioksidan ve anti-enflamatuar casus yapan organik bileşikler barındırıyor.
- Besinlerin daha süratli çözülmesine yardımcı olabildiği için sindirimi hızlandırıyor ve kolaylaştırıyor.
- Kan basıncını ve kolesterolü azaltıyor.
- Kalp sıhhatini koruyor.
- Dolanımı arttırdığı için anemi hastalarına bol bol demirhindi yemeleri öneriliyor.
- B vitamini familyasının kıymetli bir kesimi olan demirhindi, hudut işlevlerinin güzelleşmesine yardımcı oluyor.
- Kilo verme ile ilgili tesirli sonuçlar veriyor.
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
- Demirhindi ile hazırlanan kürler karaciğeri gençleştiriyor.
DEMİRHİNDİ ÇAYI TANIMI
Demirhindi çayı tanımı ile yararlı bir kür oluşturulabilir. Hazırlamak için birinci olarak 1 litre suyu kaynatılır. Su kaynamadan evvel 20 gr demirhindi meyvesi suya eklenir. Güzelce kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır. Çay soğuduktan sonra sabah ve akşam olmak üzere günde iki sefer aç yahut tok karnına tüketilmesi önerilir.
DEMİRHİNDİ ŞERBETİ TANIMI
GEREÇLER
- 200 gr. demirhindi
- 2 litre su
- 2 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 2-3 kısım adaçayı
- 1 tutam ıhlamur
- 1 baş zencefil
YAPILIŞI
- Demirhindilerin kabuklarını ayıklanır. Ayıklanan demirhindiler tencereye alınır.
- Üzerine su konur ve 1 gece bekletilir.
- Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şeker eklenerek kaynatılır.
- 1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattılan şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan şerbet süzülür ve buzdolabında soğutarak servis yapılır.
Kaynak: NTV
Cumhuriyet
