Tüm dünya 2019 yılının sonundan beri koronavirüs pandemisiyle gayret etse de, kanser hala çağımızın hastalığı olmaya devam ediyor. Dünyada her yıl 8 milyon insanın kanserden hayatını kaybettiği biliniyor. Bu şahısların yaklaşık üçte biri ise önlenebilir kanserlerden ölüyor. Kanserde genetik etkenler yüzde 5-10 ortasında sorumlu olsa da, hastalık yüzde 90-95 oranında çevresel faktörlerden etkileniyor. Bu çevresel faktörlerin yüzde 30’unu da beslenme alışkanlıklarımız oluşturuyor. Bu yüzden sağlıklı ve iyi beslenmek, kanserle savaşta büyük rol oynuyor.
İşte kansere karşı koruyan 10 besin…
1 – SOĞAN VE SARIMSAK
Doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak ve soğan, kanser düşmanı besinlerin başında geliyor. Bu sebzelere kokusunu veren içerdikleri biyoaktif sülfür bileşikleri kansere karşı esirgeyici tesir gösteriyor. Bilhassa gastrointestinal bölgedeki kanserlere karşı gözetici olduğu biliniyor.
2 – TURP
Turp çeşitlerinin, antioksidan açısından varlıklı olduğu biliniyor. Lif içeriği ve içerdiği glukosinolat birleşikleri ile kalın bağırsak kanseri başta olmak üzere, kansere karşı müdafaa sağlıyor. 1 kase turp rendesi tüketildiğinde günlük posa gereksinimin yüzde 25’i karşılanmış oluyor.
3 – ÇEKİRDEKLİ SİYAH ÜZÜM
Antioksidan açısından en güçlü meyvelerden olan siyah üzüme ait yapılan çalışmalar; bilhassa akciğer, kolon ve pankreas üzere tiplerde kanserli hücreleri etkisiz hale getirdiğini gösteriyor. Uzmanlar, taze siyah üzümü çekirdekleriyle günde 1 salkım tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Birebir formda çekirdekli kuru üzüm de tavsiye ediliyor.
4 – BALIK
Uskumru, somon üzere yüksek omega 3 içeriğine sahip balıklar, bilhassa göz ve beyin hücrelerinin korunmasında tesirli rol oynuyor. Birçok çalışma göğüs, prostat ve bağırsak kanserlerinde kollayıcı tesir gösterdiğini de kanıtlıyor.
5 – ISPANAK
Ispanak, içeriğindeki değerli vitaminlerden folik asit ve karotenler ve lutein üzere işlevsel bileşenler ile kansere karşı güçlü bir silah misyonu görüyor. Çalışmalarda bilhassa ağız, özefagus ve mide kanserine karşı gözetici olduğu görülüyor.
6 – PANCAR VE SİYAH HAVUÇ
Antosiyanin isimli mor pigmentler sayesinde epeyce tesirli bir antioksidan fonksiyonu gören siyah havucun birçok kanser hücresini baskıladığı, üremesini engellediği ve bağışıklığı güçlendirdiği biliniyor. Kırmızı pancar ise çok değerli kanser önleyici antioksidanlar olan betanin ve vulgaxanthin içeriyor. Lakin pancarın aktifliği uzun mühlet kaynatıldığı vakit büyük oranda azalıyor. Bu yüzden pancar ve havucu birer tane sıkıp içmeye dikkat edilmeli.
7 – YEŞİL ÇAY
Yeşil çayın içindeki epigallokateşin gallat’ın kansere karşı potansiyel bir önleyici tesiri olduğuna dair önemli çalışmalar yer alıyor. Ayrıyeten güçlü polifenol içeriği sayesinde de kansere karşı esirgeyici tesiri bulunuyor.
8 – DOMATES
Domatesin kırmızı rengini veren bir karotenoid tipi olan likopen kanser hücrelerinin büyümesini durduruyor. Bilhassa rahim ağzı kanserine karşı gözetici tesir gösteriyor. Uzmanlar, bilhassa yaz aylarında likopen içeriği daha yüksek olduğu için sofralarda domatese daha fazla yer verilmesi konusunda uyarıyor.
9 – SOYA FASULYESİ
Soya, kansere karşı gözetici tesirini içeriğindeki izoflavonlardan alıyor. Daha fazla soya tüketen Asya toplumlarında göğüs kanserinin daha az olduğu biliniyor. Günde bir fincan pişmiş soya fasulyesinin göğüs kanserine karşı koruyuculuğu olduğuna dikkat çekiliyor.
10 – ZEYTİNYAĞI
Akdeniz tipi beslenmenin vazgeçilmezi olan zeytinyağı, yüksek ölçüdeki tekli doymamış yağ asitleri, tokoferol ve fenolik bileşikleriyle kansere karşı gözetici tesir vazifesi görüyor. Zeytinyağı, günlük beslenmede olması gereken yağların başında geliyor. Zeytinyağı birebir vakitte karaciğeri temizleyici ve sindirimi düzenleyici tesiriyle de biliniyor.
Cumhuriyet
