Araştırmacılar, süt içme geçmişimizi incelemek için en az 8 bin yıldır hayvancılık yapılan Afrika’da incelemelerde bulundu. Bilim insanları, Sudan ve Kenya’da kazılan 2 bin ila 6 bin yıllık 8 iskeleti inceleyerek dişlerdeki sertleşmiş diş taşlarını kazıdı ve içeride hapsolmuş süte has bilinen proteinleri araştırdı. Araştırma grubu, bu insanların en az 6 bin yıl evvel bir tıp süt eseri tükettiğini ortaya çıkardı. Bu bulgular dünyada süt tüketiminin bilinen en eski delili olabilir.
Beşerler içtikleri sıvıları sindirebilmelerine yardımcı olan enzimleri geliştirmeden evvel bu sıvıları sindiremiyordu, ama DNA’larını değiştirebilmek için de aslında süt tüketebiliyor olmaları gerekiyordu. Pensilvanya Üniversitesi’nde genetik alanında çalışmalar yapan Sarah Tishkoff, “Hangisinin daha evvel başladığı sorusu daima vardı. Yani beşerler kültürel olarak mı süt tüketmeye başladı yoksa mutasyon mu bu duruma sebep oldu” dedi.
‘DOĞAL SEÇİLİM BULGULARINDAN BİRİ’
Bütün beşerler bebeklik periyodunda sütü sağlıklı bir formda sindirebilir. Lakin bir yetişkin olarak bunu gerçekleştirme yeteneği, son 6 bin yılda gelişti. Mutasyonlar sonucu yetişkinler, süt şekeri olan laktozun parçalanmasını sağlayan laktaz enzimini üretti. İnsan bedeninde bilinen dört farklı laktaz enzimi bulunur. Afrika’da tüm laktoz enzimleri bulunurken Avrupa nüfusunda yalnızca bir laktaz enzimine rastlanır. Bu laktaz mutasyonları süratle yayılıp evrimleşti. Çalışma hakkında Tishkoff, “Şimdiye kadar gözlemlenen en güçlü doğal seçilim bulgularından biri” dedi.
2020’de yayımlanan bir diğer araştırmaya nazaran, Afrika’dan alınan birtakım iskelet DNA’larında süt sindirimini sağlayan genler gelişmiş üzere görünmüyor. İnsan Tarihi Bilimi Enstitüsü’nde antik proteinler uzmanı olarak vazife yapan Max Planck, “Toplum, sütü sindirmeyi sağlayan laktaz enzimleri olmadan evvel de süt içiyormuş üzere görünüyor” tabirini kullandı.
‘DOĞADA DAHA UZUN YAŞAR’
Washington Üniversitesi’nde arkeolog olan ve araştırmada vazife alan Fiona Marshall, “Mutasyonlar nihayetinde gelişme göstermiştir, zira sütten alınabilecek besin pahasının yükselmesi öteki insanlara karşı avantaj sağlar. Süt sindirimi gelişmiş beşerler, tabiatta daha uzun yaşar ve daha fazla çocuk sahibi olur” dedi.
Cumhuriyet
